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近些年广州牛肉价格一直处于上涨态势
来源:http://www.jztpkf.cn * 发表时间 : 2020-11-19 16:58 * 浏览 :

信息时报讯 (记者 刘军 通讯员 蓝岚) 广州市物价局价格监测中心监测显示,近些年广州牛肉价格一直处于上涨态势,尤其是自2011年年底开始,进入了加速上涨的通道,到今年3月份已经涨至76元/公斤的历史高位,广州市物价局分析认为,牛肉供应持续偏紧和成本不断上涨导致了牛肉价格持续上涨,并且预计后期广州市牛肉价格将继续维持高位运行。

今年春节后,我市牛肉价格逐渐高位企稳,但鉴于每年10月份开始,将逐渐进入牛肉消费的旺季,广州市物价局预计后期我市牛肉价格仍将持续在高位运行,不排除再次有所上涨的可能。

受台风降雨影响,市民挨了一段时间“贵菜”后,我市蔬菜价格终于自国庆后有所回落,据广州市物价局统计显示,上周我市32种主要蔬菜综合零售均价7.07元/公斤,周环比下降5.35%,降幅有所扩大。蔬菜价格已经连降三周了,但我市牛肉价格一涨就涨了一两年。

供应偏紧成本上涨是主因

广州市物价局分析认为,牛肉价格持续上涨主要有两个主要的原因。一方面,牛肉供应持续偏紧,由于育肥牛的效益明显高于养母牛,近年的养牛规模户基本上是以育肥牛为主,基础母牛饲养量较小,导致近年我国能繁基础母牛持续偏紧。而且牛的繁殖周期较长,产仔数少。据业内人士介绍,牛的怀孕期将近10个月,一头母牛平均3年生2头牛,小牛从生下来到可以屠宰,需要2年左右的时间。基础母牛持续偏紧以及牛繁殖周期较长等因素影响,使牛肉供应相对比较紧张。

据广州市物价局价格检测中心监测显示,本市牛肉价格自2011年年底开始,进入了加速上涨的通道,以我市天河区石牌市场为例,2010年下半年至2011年上半年牛肉价格一直稳定在40元~44元/公斤。2011年下半年以来,牛肉价格涨势加快,经过几次阶段性的大幅上涨,2013年3月已经涨至76元/公斤的历史高位,月同比上涨26.67%,之后一直稳定运行至今。

一涨就涨了一两年

另一方面,成本不断上涨。近些年伴随玉米、豆粕等饲料价格以及人工成本、运输成本的持续上涨,肉牛养殖的总成本也在不断提高,推动了肉牛收购价格走高。

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